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    您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 酱香浓郁、酥得掉渣,饼就应该这么做! 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2018年07月11日 09:46

    梦之城娱乐官网 www.0str0.com.cn   加班的晚上,总是想吃点好的来犒劳一下自己~什么食物能一秒勾起我的食欲呢,酱香饼绝对要排前三名!

      上大学的时候,小果儿就超级喜欢学校门口的酱香饼,每到晚上都要去觅个食。香味浓郁扑鼻,再撒上芝麻、葱花,每次都要吃上小半斤才算行!

      手工酱香饼

      

      by Initiation

      ·主料·

      中筋面粉|150克

      热水|74克

      凉水|9克

      ·辅料·

      蒜蓉酱|2茶匙

      甜面酱|1汤匙

      郫县豆瓣酱|2茶匙

      油|10克

      蒜蓉|20克

      八角|1颗

      小茴香|10颗

      葱末|30克

      白芝麻|少许

      五香粉|1/4茶匙

      水淀粉|少许

      ·做法·

      2.合成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

      3. 葱蒜切末。

      4.锅里烧热油,倒入少许油,爆香八角茴香和蒜粒然后挑出八角香料。

      5.放入豆瓣酱、蒜蓉酱。

      6. 加入甜面酱和清水。

      7. 煮开后加入少许白糖和葱蒜粉调味,最后倒入水淀粉收至粘稠,盛入小碗中。

      8. 醒好的面擀成圆面皮,薄一些。

      9.涂少许油,撒五香粉。

      10. 用刀在四周没面划两道口。

      11.沿着刀口向中间折,最后成一个小方块。

      12. 叠好后再擀开。

      13. 平底锅涂层油。

      14. 放入饼,然后涂抹酱汁、撒芝麻,翻面。

      15. 转为小火后翻面,重复同样的操作。

      16.煎至金黄即可出锅,切成小块就可以吃啦~

     

     

    编辑: 邢琪琦

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